Zutaten für 2 Brote:
- 150 ml heißes Wasser
- 150 ml Milch
- 150 g Joghurt
- 1 Würfel Hefe (alternativ 1 Pckg Trockenhefe)
- 1 EL Honig
- etwas Salz
- 500 g Mehl (Dinkel, Weizen, …)
- 50 g Butter
- 100 g Kürbiskerne
- 250 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Sesam
- Gewürze, frisch gemahlen: Pfeffer, Koriandersamen, getrockneter Rosmarin, Kümmel
Wasser, Milch, Joghurt, Honig und Salz mischen, Hefe zugeben – die Mischung soll warm, aber nicht heiß sein. Zutaten gleichmäßig vermengen, Mehl und Butter zugeben und verrühren. Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesam und Gewürze zugeben. Der Teig soll käsemäßig ziehen. Sofort auf Backtrennpapier auf dem Blech verteilen (macht etwas 3 Bleche) und mit einem Pizzaroller Portionen vorschneiden. Bei 160 °C ca. 50-55 min. im Ofen backen (Klimagaren mit Dampfstößen oder ein Schälchen Wasser in den Ofen stellen). Gegebenenfalls nach etwa 40 min. drehen, dabei den Teig vom Backtrennpapier lösen.
Dies ist ein schnelles Rezept!
