Das klassische Rezept aus Spanien wird mit flüssigem Karamell serviert und besteht aus einer gestockten Ei-Milch Mischung. Der Geschmack ähnelt entfernt einer Crème brûlée oder Panna Cotta, die allerdings mit …
Flan Mel Pudding
Schokoladen Flan
ist ein klassisches, cremiges Dessert, das aus Milch, Sahne, dunkler Schokolade, Eiern und Zucker besteht. Es wird im Unterschied zu Pudding, der gekocht wird, meist im Wasserbad im Ofen bei …
Minz Espuma
Vielseitig nutzbar, als Beilage zu klassisch zubereiteten Muscheln als kleine Vorspeise, aber auch Fisch, Suppen oder Saucen. Zutaten Sahne mit gehackten Minzblättern kurz aufkochen, abkühlen lassen, dann Limettensaft, Salz, Chili …
Panna cotta
Panna cotta (italienisch: „gekochte Sahne“) wird aus Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist Gelatine zubereitet und ist ein beliebtes Dessert aus Italien. Traditionell wird nur die Sahne aufgekocht und reduziert, daher …
Saftiger Schokoladenkuchen
Eine saftige Schokotorte, der keiner widerstehen kann, vor allem die Kleinen nicht! Marileen hat es mal weider geschafft alle glücklich zu machen … Die hier angegebenen Mengen beziehen sich auf …
Mandelkekse – ein Gruß aus Sizilien
Die in Süditalien Pastccini alle mandorle genannten Kekse sind eine leckere Beigabe nicht nur zum Espresso. Achtung – beim Backen nicht zu fest werden lassen! Zutaten Gemahlene Mandeln und Zucker …
Eis-Überraschung in Schokoladenschale
Diese Zusammenstellung haben wir in Estland kennen gelernt. Die Eiskugel wird mit der umgekehrten Schokoladenschale abgedeckt und mit heißer Schokoladensauce übergossen – die Schale schmilzt und die Eisüberraschung kommt zum …
Madeleines
Das französische Kleingebäck in Form von einer Jakobsmuschel wurde anscheinend nach seiner Erfinderin, einer Köchin am Herzogshof in Lothringen, benannt. Auch heute noch sind die praktischen Gebäckstückchen ein Kinderrezept, das …
Spiegeleierkuchen
Aus Annes Küche … tried and tested. Das Orignialrezept nimmt Aprikosen, aber wir mögen wegen der Bissfestigkeit und ihrem Geschmach dabei lieber Pfirsiche. Zutaten Teig Zutaten Belag Im ersten Schritt …
Möhren Muffins
Alles um die kleine Toni der Welt vorzustellen: Anne hat ordentlich gebacken, Freunde und Familie durften glückliche Versuchskaninchen für dies schnelle Rezept sein (‚tried and tested‘). Zutaten (Muffins) Zutaten (Dekoration) …