Eine weitere Variante zur Spargelsaison, auch als Vorspeise geeignet. Zutaten Crêpe Beilagen zum Anrichten Für die Crêpe: Rucola und Öl mit einem Schuß Limettensaft pürieren. Alle Crepezutaten zusammenrühren und gut …
Spargel im Mantel von Kräuter – Crêpe
Flan Mel Pudding
Das klassische Rezept aus Spanien wird mit flüssigem Karamell serviert und besteht aus einer gestockten Ei-Milch Mischung. Der Geschmack ähnelt entfernt einer Crème brûlée oder Panna Cotta, die allerdings mit …
Schokoladen Flan
ist ein klassisches, cremiges Dessert, das aus Milch, Sahne, dunkler Schokolade, Eiern und Zucker besteht. Es wird im Unterschied zu Pudding, der gekocht wird, meist im Wasserbad im Ofen bei …
Frittata mit Ei und Cheddar aus der Muffinform
Das Rezept vereint italienische und amerikanische Küche und ist rasch gemacht. Unsere Kleinen haben so einer weitere herzhafte Option neue Geschmacksrichtungen aus der Muffinform zu testen. Luftdicht abgeschlossen lassen sich …
Risotto Tomaten
Hier werden Tomaten mit einem Risottorezept kombiniert. Tomaten entstielen und den Tomatendeckel samt Stielansatz erhalten. Fruchtfleisch aus dem Inneren der Tomate herausschaben, dabei die äußere Schale intakt lassen. Ein scharfer …
Geröstete Ofentomaten
Die so zubereiteten Tomaten schmecken zu Pasta als Hauptmahlzeit, sind aber auch z.B. zu Weißbrot zum Frühstück zu empfehlen. Zutaten Tomaten mit Olivenöl und Honig vermengen und zusammen mit den …
Brokkoli Curry
Dies Gericht ist zur Abwechslung wieder einmal aus dem indischen Raum inspiriert. Zutaten Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl goldbraun und glasig anbraten. Brokkoli zugeben und leicht anbraten. Abgedeckt auf mittlerer …
Chili – Zwiebel Sambal
Ein rasch zubereitetes Rezept als Beilage zu vielen Gerichten aus dem indischen Raum, insbesondere für die Küche aus Sri Lanka. Zutaten Schalotten im Mixer pulsierend zerkleinern oder im Mörser zerstoßen. …
Ägyptisches Fladenbrot
Das Fladenbrot haben wir in Kairo kennen gelernt. Zutaten Die frische Hefe in warmem Wasser auflösen. Anschließend in einer Küchenmaschine mit den restlichen Zutaten kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. …
Falafel Kairo Art (Ta’amia)
Eine etwas andere Art der Zubereitung von vegetarischen Frikadellen, hierbei wird der Teig meist frittiert. Wir haben das Rezept aus Kairo mitgebracht, es werden anders als im übrigen Mittelmeerraum Favabohnen …