Etwas Abwechslung für unser beliebtes Grundnahrungsmittel, die Kartoffel. Zutaten Kartoffeln vorgaren und pellen, Möhren vorgaren. Peperoni halbieren und mit der offenen Seite nach unten im Ofen 20 Minuten bei 200° …
Möhren – Paprika – Püree
Kartoffeln Carbonara
Eine Variante der bekannten Spaghetti Carbonara aus der römischen Küche. Die Stärke kommt hier aus dem Kartoffelwasser, der besondere Geschmack wie immer aus dem Guanciale (Schweinebacke). Das herzhafte Rezept verbindet …
Kartoffelgratin
Ein Kinderklassiker, Kartoffeln gehen immer als Beilage oder Hauptgericht. Zutaten Vorbereitung: Rohe Kartoffeln, schälen und anschließend in dünne Scheiben hobeln (Gemüsehobel). Eine gefettete Auflaufform damit auslegen. Milch und Sahnezutaten gemeinsam …
Kartoffeln indische Art
Ein weiteres Rezept aus Indien für die tolle Knolle. Zutaten Ingwer, Knoblauch und vier Tomaten in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Beiseitestellen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, …
Ertrunkene Kartoffeln – oder Papas Chorreadas
Das Gericht kommt aus Südamerika, wie die Mischung aus Kartoffeln, Tomaten und Chili ahnen lässt. Zutaten Kartoffeln aufsetzen und ca 15 Minuten knapp bissfest kochen. Abgießen. Optional: Peperoni fettfrei anrösten, …
Bunte Kartoffelpuffer
Ein Gericht um den Herbst einzuläuten und eine gute Kartoffelernte zu feiern. Das Gemüse dazu lässt sich zuvor vorbereiten, dann ist die Mahlzeit selbst schnell und einfach zubereitet. Zutaten Alle …
Kartoffeln mit Aioli und Chilisauce
Das Rezept haben wir aus Jalisco, Mexiko mitgebracht. Zutaten Kartoffeln noch warm mit Aioli und Chilisauce mischen und als Snack servieren. Kartoffeln mit roter Schale sorgen für den visuellen Effekt. …
Feldsalat mit warmem Kartoffelsalat
In April kann es eine Menge Feldsalat geben, wir fangen an uns neben der Zubereitung als grüner Salat mit Joghurtsauce nach vielen weiteren unterschiedlichen Rezepten umzuschauen. Zutaten Kartoffeln in der …
Feldsalat mit Bratkartoffeln
In April kann es bereits eine Menge Feldsalat geben, wir fangen an uns – neben der klassisch norddeutschen Zubereitung als grüner Salat mit Joghurtsauce – nach vielen weiteren unterschiedlichen Rezepten …
Bratkartoffeln mit Champignons auf Rucola Pesto
Eine frische Variante des beliebten Klassikers. Zutaten Für das Pesto Chili, etwa die Hälfte des Knoblauchs und der Rucola, sowie Basilikumblätter und etwas Salz mit Wasser, Olivenöl und Weinessig fein …