Ein Kinderklassiker, Kartoffeln gehen immer als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln, festkochend, dünn gehobelt
- 100 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 ml Crème fraîche
- 3 Knoblauchzehen, fein gepresst
- 75 g Parmesan, fein gerieben
- etwas Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen, oder Chili (Option, wenn keine Kinder da sind)
- etwas Muskatnuss, frisch gerieben (wenn die Kleinen nicht hingucken)
- Butter zum Ausfetten der Form
Vorbereitung: Rohe Kartoffeln, schälen und anschließend in dünne Scheiben hobeln (Gemüsehobel). Eine gefettete Auflaufform damit auslegen.
Milch und Sahnezutaten gemeinsam unter Rühren aufkochen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, dünn über die Kartoffelscheiben geben. Vorgang bei jeder neuen Lage Kartoffelscheiben wiederholen und oben mit einer Lage Sauce abschließen. Mit Parmesan überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) etwa 45 Minuten garen, oder bis das Gratin goldbraun wird – sollte es früh sehr dunkel werden mit Alufolie abdecken. Guten Appetit.
