Diese Rezeptvarianten stammen aus Italiens Süden. Die hier vorgestellten Broccoli-Pasta Kreationen vereinen sich ergänzende Aromen – wie geröstete Pinienkerne, Sardellen, Rosinen und frischen Zitronengeschmack (Variation 1) – oder bieten eine …
Broccoli mit Orecchiette oder Scialatielli
Zucchini Curry (Kali Tori Salan)
Das Rezept aus Indien heißt übersetzt schlicht Zucchini (= Kali Tori) Curry (=Salan). Zutaten Öl oder Ghee in der Pfanne erhitzen, der Boden sollte vollständig zu bedeckt sein. Senfsamen und …
Gefüllte Tauben (Hamam Mahshi)
Gefüllte Tauben gelten in Kairo als Leckerbissen, auf den Häusern sieht man extra Taubenhäuser für solche leckeren Mahlzeiten. Hier ein Rezept. Tauben hanem bereits Eigengeschmack, also kommt man mit weniger …
Staudensellerie indisch (Celery Poriyal)
Ein Rezept aus der südindischen Küche. Poṟiyal steht in Tamil für Gerichte mit im Wok (’stir fry‘) gebratenem oder sautiertem Gemüse, mit diversen Gewürzen. Üblicherweise werden zunächst Senfkörner und Urad …