Wenn die Tomaten im Garten überreichlich tragen, ist eine Verarbeitung als Passata eine leckere Option, die im Winter zu Pizza, Pasta und Co eine gute Grundlage bilden kann. Zutaten Tomaten …
Passata
Getrocknete Tomaten (Pomodoro secci)
Getrocknete Tomaten, die bei reicher Ernte gut selbst zubereitet werden können, sind vielseitig verwendbar und geben mediterranen Gerichten zusätzlich Aroma und Geschmack. Sie eignen sich für Salate, aber auch gekocht …
Broccoli mit Orecchiette oder Scialatielli
Diese Rezeptvarianten stammen aus Italiens Süden. Die hier vorgestellten Broccoli-Pasta Kreationen vereinen sich ergänzende Aromen – wie geröstete Pinienkerne, Sardellen, Rosinen und frischen Zitronengeschmack (Variation 1) – oder bieten eine …
Frittata mit Ei und Cheddar aus der Muffinform
Das Rezept vereint italienische und amerikanische Küche und ist rasch gemacht. Unsere Kleinen haben so einer weitere herzhafte Option neue Geschmacksrichtungen aus der Muffinform zu testen. Luftdicht abgeschlossen lassen sich …
Italienischer Reis Bohnen Salat – Rezept für Eilige
Die Zubereitung selbst dauert nur etwas über eine halbe Stunde. Am besten werden die benötigten weißen Bohnen dazu zuvor 1 Nacht eingeweicht und dann 2 Stunden sozusagen nebenbei abends zuvor …