Ein netter Dip für Nachos oder eine Beilage zu Fleisch, Krabben, Shrimp oder Fischgerichten.
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1 Zehe Knoblauch, frisch gepresst
- 1/2 Teelöffel Honig
- 1 Prise Salz
- Saft von 1/2 Limette
- 135 g Naturjoghurt (1 Becher)
- 1 Chili, optional, je nach erwünschter Schärfe auch weniger
Avocado entsteinen und das Fruchtfleisch entnehmen. Die Frucht sollte gut reif sein, so dass sich das Fruchtfleisch leicht entnehmen lässt. Anschließend alle Zutaten gemeinsam fein pürieren, mit Salz abschmecken. Die Masse durch Trichter und Sieb in den 0,5 L Siphon passieren, Sahnekapsel aufsetzen und anschließend kräftig schütteln, dann im Kühlschrank etwa 6 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren noch einmal kräftig aufschütteln. Der Dip passt gut zu frischem oder eingelegtem Lachs, Shrimps-Cocktail und als Dip zu Nachos, aber auch als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch (Lamm oder Rind).
