Das Rezept ergibt etwa 5 Gläser, das Gelee eignet sich zum Frühstück aber auch als Beigabe zu Eis und Desserts oder auch zu Ziegenkäse zum Beispiel mit Kräutern als Vorspeise.
Zutaten
- Saft von 1 Limette
- Saft von 7-8 Orangen (etwa 750 ml Saft)
- 750 g Gelierzucker 1:1
- 5 Sternanis
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
Alle Zutaten mit Gelierzucker und Sternanis unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Nun 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen. Gelee noch heiß in mit kochend heißem Wasser ausgespülte Gläser füllen, dabei in jedes Glas 1 Sternanis füllen. Gläser nun fest verschließen, stürzen und abkühlen lassen.
