Chili Dip

Dieser scharfe, süß-saure Dip nach asiatischem Vorbild eignet sich zum Grillen oder für flexitarische oder vegetarische Frikadellen als Beilage.

Zutaten Chili Dip

• 2 Chili, rot, fein gehackt
• 2 Zehen Knoblauch
• 60 ml Wasser
• 50 g Zucker oder Honig
• 50 ml Essig, weiß
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Esslöffel Speisestärke
• 1 Esslöffel Wasser

Für die Chilisauce Wasser mit Zucker, Essig und Salz auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Ganze zu köcheln anfängt. Nun Chili und Knoblauch zugeben und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser mischen und in die Sauce einrühren. Die Sauce nun kurz noch einmal leicht erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und dann sofort von der Kochplatte nehmen.

Tipp: Die Sauce dickt nach dem Erkalten noch ein.