Lassi ist ein erfrischendes Joghurtgetränk aus dem indischen Raum, entweder in einer salzigen oder süßen Variante serviert. Es werden Milch oder Wasser oft 1:1 oder 1:2 mit Joghurt gemischt. Es können Früchte (Erdbeeren, Mango, Himbeeren) zugegeben werden, auch ein kleiner Spritzer Rosenwasser ist dann und wann als Zutat zu finden. Frisch gemahlene Gewürze (Kreuzkümmel, Kardamon, Muskatnuss, Nelken), geben eine appetitanregende Note, wenn sie in einer kleinen Prise über das Getränk gestreut werden. Viel Spaß beim Experimentieren.
Zutaten (Grundrezept):
- Joghurt (pro Portion ca. 65 g)
- Milch (pro Portion ca. 30 ml) oder Wasser (auch Mineralwasser wird genutzt)
- Fruchtpüree (z.B. Mango, Erdbeeren, Himbeeren, etwa 50 g pro Portion)
- Optional: 1 Esslöffel Honig
Zutaten gut mischen und servieren.
Tipp: Einige Blättchen von der Minze als Zutat verleihen Frische im Geschmack. So können zum Beispiel Erdbeeren zusätzlich mit Blättchen von Zitronenmelisse oder Minze püriert werden.
