Lust auf ein sommerliches Experiment? Dies Rezept für eine Limonade wirkt kühlend und entspannend an heißen Tagen und ist wegen der je nach Lichteinfall ganz leicht sichtbaren Lavendelfärbung ein interessanter Hingucker.
Zutaten
- 2 Esslöffel frische Lavendelblüten (Lavandula angustifolia) oder 1 Esslöffel getrocknete Blüten
- 1 Bio – Limette, Scheiben
- 2–3 Zweige frische Minze
- 1–2 Esslöffel Honig ( nach Geschmack)
- 1 Liter kaltes Wasser (still oder sprudelnd)
- Optional: Eiswürfel mit essbaren Blüten
Lavendelblüten mit etwa 200 ml sehr heißem Wasser übergießen und 5–8 Minuten ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb oder Filter abgießen.
Limette in Scheiben schneiden und in eine Karaffe geben. Lavendelauszug darüber geben und mit Honig verfeinern. Mit dem restlichen kalten Wasser aufgießen, Minzblättchen zugeben und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – während der Wartezeit entfaltet sich das Aroma.
Mit Eiswürfeln gekühlt und mit Minzblättchen sowie Limettenscheiben dekoriert servieren.
