Wenn im Herbst die letzten Paprikapflanzen geerntet werden, ist oft viel grüne Paprika da, die für den Winter eingefroren werden kann.
Sie ist nach dem Auftauen nicht mehr ganz so fest, eignet sich aber vorzüglich für gekochtes oder gebratenes Gemüse und kann direkt im gefrorenem Zustand verwendet werden.
Und so geht es: Gewaschene grüne Paprika entkernen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Diese Streifen möglichst luftdicht in Gefrierbeuteln oder -dosen verpacken, dabei Luft herausdrücken. Beschriften nicht vergessen ;).
