Dies Brot wird bei uns sehr gern gegessen, die vielseitigen Zutaten tragen dazu bei … Zutaten 1 Würfel Frischhefe 1 L Wasser 1 Esslöffel Honig 1 gehäufter Esslöffel Koriandersamen, frisch …
Dinkel-Roggen-Mischbrot mit Leinsamen, Cranberries und Walnüssen
Brioche
Dies leichte Hefegebäck aus Frankreich mit viel Butter ist meist durch einen geriffelten Kragen und einen glatte runde Teigkopf obenauf zu erkennen. Die Butter im Teig lässt Brioche zum Frühstuck …
Baguette 24°
Ein weiteres Rezept für das beliebte traditionelle Brot aus dem Nachbarland … wichtig ist, dass der Teig für ein optimales Gehen 24°C erreicht. Daher muss je nach der gegebenen Mehl- …
Burger Brötchen
Burger Brötchen brauchen für ihren etwas butterigen Geschmack einen leichten Brioche-Teig, aber nicht so süß. Das Rezept reicht für 10 Brötchen. Zutaten 200 ml warmes Wasser 4 EL Milch 1 …
Croissants invers
Wir haben Croissant immer mal wieder als Fertigteig Schnellvariante probiert, die Ergebnisse waren für uns nie zufriedenstellend, so dass wir davon abgekommen sind. Also haben wir etliche Varianten selbst probiert. …
Dunkles Roggenmischbrot
Unsere Brote folgen oft keinem wirklichen Rezept, wir arbeiten oft danach, wie der Teig sich anfühlt und schmeckt und geben danach weitere Zutaten hinzu. Zutaten Vorteig 150 ml Wasser 1 …
Helles Sauerteigbrot
Dies Rezept braucht ein wenig Zeit, kann aber einfach nebenbei angesetzt werden. Wir arbeiten gern mit Dinkelmehl, Typ 630. Zutaten (Vorteig) 150 ml Wasser 1 Esslöffel Honig 100 g Mehl …
Brot mit Käsefüllung – Mexican Delight
Das Brot haben wir in Mexiko kennen gelernt, es hat uns so geschmeckt, dass wir angefangen haben das Rezept nach zu backen. Es ist leicht süßlich im Geschmack, was sich …
Pizzabrot mit Käse-Kräuter Füllung
Eine weitere Variante des beliebten Pizzateigs, außen krossund innen weich mit kräftigem Geschmack nach frischen Kräutern, Knoblauch und Käse. Das Brot kann auch gut auf eine Party mitgenommen werden. Tipp: …
Herzhafte Pizza Muffins
Manchmal sind herzhafte Muffins das Mittel der Wahl zum Mitnehmen für ein Picknick und für den Hunger zwischendurch. Zutaten Belag Hefeteig ansetzen wie üblich: Erst den Vorteig mit Hefe, Wasser, …