Spargel einmal anders … Zutaten (4 Personen) 150 g Mehl 3 Eier 125 ml Milch 3 Esslöffel Mineralwasser 2 Teelöffel Bärlauchpesto schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 kg Spargel, frisch geschält …
Spargel in Bärlauchcrêpes
Bärlauchbutter
Bärlauch hat einen Geschmack, der zwischen Knoblauch und Schnittlauch mit einer frischen Note liegt. Er ist nur saisonal erhältlich und wird im März/April geerntet. Hier kommt ein Rezept für Bärlauchbutter …
Pesto
Pesto wird gern zu Nudeln genommen, die Zubereitungsart kommt aus der Region von Genua. Selbstgemachtes Pesto hat den Vorteil, frische Zutaten zu verwerten, die nicht zum Zweck der Haltbarmachung erhitzt …