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Pasta verde – oder: Wie stellen wir grüne Nudeln mit frischem Spinat oder Rucola her?

Gerade im Frühjahr liefert unser Garten manchmal mehr Rucola und Spinat, als wir verarbeiten können oder einfrieren mögen. Wie wäre es mit grün gefärbten Nudeln? Der Teig ist etwas feuchter …