Grünkohl eignet sich neben den klassischen Traditionsrezepten aus Norddeutschland – Grünkohl mit Speck und grober Grützwurst – auch gut für Pesto und Pasta. Geerntet wird Oktober bis Februar, da kühlere …
Zweierlei vom Grünkohl: Pesto mit Pasta und Grünkohl-Gemüse
Orecchiette mit Fenchel
Die Orecchiette oder Öhrchen sind eine Pasta Variante aus Apulien, die in diesem Rezept mit Fenchel sehr frisch schmeckt. Die Orecchiette werden aus kleinen Pastavierecken durch Druck mit dem Messer …