Eine weitere fruchtige Variante zum Dessert …
Zutaten
- 40 g Heidelbeeren
- 100 ml Sahne
- Saft einer Limette
- 25 g Puderzucker
Die Zutaten zusammen im Mixer pürieren, das Püree durch ein feinmaschiges Sieb geben und über einen Trichter in den Sahnesiphon füllen. Gaskapsel aufsetzen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren kräftig mehrmals aufschütteln.
Tipp: Wir servieren das Espuma als Topping zu selbstgemachtem Joghurt und einer Fruchtmischung aus frischen Heidelbeeren und Himbeeren.
