Limetten Eiscreme

Eine weitere Eiscremevariante mit Früchten …

Zutaten

• Saft von 3 Limetten, frisch gepresst
• 150 g Zucker
• 250 g Milch
• 150 g Sahne
• 4 Eigelb, von frischen Eiern

Gefrierschüssel die Nacht zuvor bei -18 ºC für 20-24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Limetten auspressen, dann Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Limettensaft, Milch und Sahne zugeben, gut verrühren und die Eismasse im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen.

Eismaschine nach Vorschrift zusammen setzen und den Eisteig durch die Öffnung im Deckel in die Gefrierschüssel gießen. Nun die Maschine bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 20-30 Minuten laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Servieren verzieren.

Tipp: Gefrierschüssel mit dem Deckel in den Gefrierschrank stellen und für später aufbewahren.