Wenn die Bohnenernte gut war, lohnt sich ein Wintervorrat.
Dazu die Bohnen waschen und die Enden putzen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Einen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen 2 Minuten blanchieren.
Mit einem Sieb oder Schöpflöffel entnehmen und kalt abdchrecken, wer hat taucht die Bohnen in Eiswasser. So behalten sie ihre grüne Farbe besser.
Auf einem Handtuch trocknen lassen. Dann in Gefrierbeutel portionieren und einfrieren.
