Pfifferlinge und Johannisbeeren – auch als schnelles Outdoor Gericht im Sommer lecker.
Zutaten
- 400 g Pfifferlinge, gewaschen
- 5-6 Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
- 1 Knolle Knoblauch, frisch gepresst
- 200 g Rinderhack (Wagyu)
- 2 cm Ingwer, geschält und fein gerieben
- einige Zweige Thymian, Blättchen fein gehackt
- 2 Zweige Rosmarin, fein gehackt
- 1 Zweig Basilikum, Blättchen teils gehackt
- eine Handvoll Johannisbeeren, gewaschen
- etwas Salz
- 1 Chili, frisch gemahlen
Ingwer und Rinderhack anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, dann die Kräuter zugeben, alles anbraten. Gewaschene Pfifferlinge zugeben und ebenfalls kurz anbraten, Hitze ausschalten. Johannisbeeren und Basilikumblätter zur Dekoration zugeben.
Zum Beispiel mit Weißbrot, Bulgur, Hirse, Reis oder vorgekochten Roggenkörnern (35 Minuten) servieren.
