Wir haben Croissant immer mal wieder als Fertigteig Schnellvariante probiert, die Ergebnisse waren für uns nie zufriedenstellend, so dass wir davon abgekommen sind. Also haben wir etliche Varianten selbst probiert. …
Croissants invers
Himbeer Espuma
Zutaten 200 g Himbeeren 70 g Puderzucker 20 ml Limettensaft 200 ml Sahne Himbeeren mit Puderzucker und Limettensaft pürieren, Schlagsahne hinzufügen. Die Masse durch ein feines Sieb in den Sahnesiphon …
Senf-Honig-Dip für Lachs
Ein Blitzrezept Zutaten 2 Esslöffel mittelscharfer Senf 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel frische Dillspitzen, gehackt (alternativ 1 Teelöffel getrocknete Dillspitzen) Zutaten zusammen mixen – fertig.
Lachspastete
Lachs einmal anders, zum Beispiel als schöne Vorspeise oder Gruß aus der Küche. Die Pastete lässt sich aber auch zum Frühstück oder abends anbieten. Die Zubereitung geht rasch, der Kühlvorgang …
Pizzabrot mit Käse-Kräuter Füllung
Eine weitere Variante des beliebten Pizzateigs, außen krossund innen weich mit kräftigem Geschmack nach frischen Kräutern, Knoblauch und Käse. Das Brot kann auch gut auf eine Party mitgenommen werden. Tipp: …
Herzhafte Pizza Muffins
Manchmal sind herzhafte Muffins das Mittel der Wahl zum Mitnehmen für ein Picknick und für den Hunger zwischendurch. Zutaten Belag Hefeteig ansetzen wie üblich: Erst den Vorteig mit Hefe, Wasser, …
Saftige Möhrenmuffins
Unsere Kleinen lieben diese Muffins … Das Rezept ist schnell gemacht, wenn einmal die Möhren geraspelt sind. Zutaten 250 g Möhren. frisch geraspelt 175 g Butter, weich 125 g Zucker …
Gefüllte Jalapenos
Eine leckere Vorspeise, bei der der Käse die Schärfe der Jalapenos auffängt. Zutaten 12 Jalapeños, halbiert und ausgehöhlt 150 g Ziegenfrischkäse 50 g Crème fraîche 1 Strauß frischen Koriander, fein …
Kartoffelsalat
Der Klassiker, der in einer Rezeptsammlung nicht fehlen darf, und zudem ein rasch zubereitetes Rezept. Als Fingerfood in kleinen Schalen zu servieren. Zutaten 1 kg Kartoffeln, gekocht und in Scheiben …
Ziegenkäse Espuma mit Käse und Früchten
Ein etwas herzhafteres Dessert … aber Käse ist immer ein netter Abschluss eines Menüs. 250 g Ziegenkäse 125 g Sauerrahm 125 ml Schlagsahne Esslöffel Olivenöl Kräutersalz etwas Pfeffer, frisch gemahlen einige Früchte Ziegenkäse, …