Wenn es im Herbst noch viele grüne Paprika gibt, ist vielleicht dieser scharfe Dip eine weitere schnell zubereitete Alternative. Zutaten Alle Zutaten roh pürieren, erst zuletzt das Olivenöl langsam einlaufen …
Ein frischer Paprika Dip: Mojo verde
Ertrunkene Kartoffeln – oder Papas Chorreadas
Das Gericht kommt aus Südamerika, wie die Mischung aus Kartoffeln, Tomaten und Chili ahnen lässt. Zutaten Kartoffeln aufsetzen und ca 15 Minuten knapp bissfest kochen. Abgießen. Optional: Peperoni fettfrei anrösten, …
Ricotta Chili
Die Ricotta Rezept haben wir aus Mexico mitgebracht. Es wird als Snack mit Tortilla, Limette, Salz und Chilisauce serviert. Zutaten Ricotta mit der Zwiebel-Jalapeño Mischung mixen. Mit Salz, Limetten, Chilisauce …
Schnittkäse mit Chili nach Art des Hauses
Die Herstellung von Hart- oder Schnittkäse ist nur der nächste Schritt nach einer Joghurt, Quark- oder Weichkäse Herstellung, ein wenig Mut zum Experimentieren gehört neben der entsprechenden Sauerkeit dazu um …
Sri Lanka Chili Sauce
Diese Sauce schmeckt hervorragend zu vielen kleinen Mahlzeiten nicht nur aus Sri Lanka. Zutaten Alle Zutaten vermischen, pürieren und 5-15 Minuten offen einköcheln lassen.
Linsen-Paprika Sauce
Wenn im Herbst viel Paprika und Jalapeno auf einmal anfallen, kann man neben einem Linsengericht so auch für den Winter eine leckere Sauce vorbereiten, die zu Fleisch und Fisch hervorragend …
Chili Dip
Dieser scharfe, süß-saure Dip nach asiatischem Vorbild eignet sich zum Grillen oder für flexitarische oder vegetarische Frikadellen als Beilage. Zutaten Chili Dip Für die Chilisauce Wasser mit Zucker, Essig und …
Zucchini Frikadellen mit Chili Dip
Die Zucchini Saison fordert immer wieder neue Varianten der Zucchini Zubereitung heraus. Die Variante hier geht von kross gebackenen Frikadellen aus, die mit einer Chilisauce kombiniert werden, so dass der …
Green Hot Chili Sauce
Habanero tragen oft im Herbst noch viele Früchte, aber mit dem Abreifen ist das – anders als-bei Tomaten – so eine Sache. Da bietet sich eine selbst gemachte Hot Chili …
Süß-scharfe Shrimps mit karamellisiertem Knoblauch
Eine leckere Vorspeise. Zutaten 1 Knolle Knoblauch, fein gehackt optional: 2 cm frischen Ingwer, fein gehackt 9 Shrimps, geschält und roh 1 Esslöffel Honig 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß Saft einer …