Kaum ein Gericht in Sri Lanka kommt ohne Kokosmilch aus. Dafür werden die Kokosnüsse mit Beil oder scharfem Messer schwungvoll geöffnet und der Saft aufgefangen. Die Kokosmasse wird im Anschluss …
Sri Lanka Dhal: Linsencurry
Linsen-Paprika Sauce
Wenn im Herbst viel Paprika und Jalapeno auf einmal anfallen, kann man neben einem Linsengericht so auch für den Winter eine leckere Sauce vorbereiten, die zu Fleisch und Fisch hervorragend …
In Honig glasierte Möhren mit Linsen-Dinkel-Gemüse
Zutaten 500 ml Gemüsebrühe (Instant, selbst gemacht) 100 g grüne Linsen (ersatzweise Rote Linsen, dann Dinkel etwa 12 Stunden zuvor einweichen, dabei anfangs waschen und das Wasser mehrfach abgießen. Die …
Sprossen: eine schöne Ergänzung
Sprossen anziehen ist einfach und bietet eine leckere, gesunde Ergänzung zu Salaten, Quark und Brotaufstrich und zum Beispiel auch Fischgerichten. Zutaten Sprossen (Alfalfa, Radieschen, Linsen, Fenchel, Mungbohnen, Knoblauch, Sonnenblumen, Leinsamen, …