Zunächst einmal etwas ‚Tintenfischkunde‘: Zunächst hießen die Tiere Polypen (grch. polys + pous, podos = Vielfüssler), so hatte sie Aristoteles beschrieben. Seit 1797 wurden sie etwas genauer Kopffüßer (grch. Cephalos …
Pulpo mit Avocado – Ofenkartoffeln
Pulpo Carpaccio
Aus einem vorbereiteten Octopus (auch Pulpo genannt) kann man Vieles zaubern, hier ein Carpaccio. Zutaten Zwei Octopusarme 1-2 mm dick aufschneiden und auf dem Teller anrichten. Das geht am besten, …