Zutaten 300 g Weizenmehl (Type 550) 200 g Roggenmehl (Type 1150) 3/4 Würfel Frischhefe (nur bei jungem Sauerteig erforderlich, da dieser noch nicht die entsprechende Triebkraft hat) 75 g Sauerteig …
Sauerteigbrot
Helles Sauerteigbrot
Dies Rezept braucht ein wenig Zeit, kann aber einfach nebenbei angesetzt werden. Wir arbeiten gern mit Dinkelmehl, Typ 630. Zutaten (Vorteig) 150 ml Wasser 1 Esslöffel Honig 100 g Mehl …