Und eine weitere Spargelversion, die am Abend rasch gemacht ist … Zutaten 500 g Spargel, geschält 1/2 Knolle frischen Knoblauch, fein gehackt 2 Esslöffel Schnittlauch, fein gehackt 2 Esslöffel Dill, …
Omelett mit Spargel
Spargel in Bärlauchcrêpes
Spargel einmal anders … Zutaten (4 Personen) 150 g Mehl 3 Eier 125 ml Milch 3 Esslöffel Mineralwasser 2 Teelöffel Bärlauchpesto schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 kg Spargel, frisch geschält …
Gebratene Mungbohnensprossen
Mungbohnensprossen können roh zum Salat, als Brotaufstrich oder gebraten verzehrt werden. Hier eine asiatische Variante im Teriyakisauce für gebratene Sprossen als Vorspeisenvorschlag. Zutaten 300 g Mungbohnensprossen 2 Frühlingszwiebeln 1 Thaichili …
Spargel mit Avocado
Eine weitere Variante des weißen Gemüses als schnelles Abendrezept für warme Tage. Zutaten 700 g Spargel, geschält 100 g Butter etwas Zucker etwas Salz etwas blättrig geschnittene Haselnüsse und Mandeln …
Spargelsalat
Diese Variante des in der Spargelzeit beliebten weißen Gemüses ist etwas für warme Tage und rasch zubereitet. Zutaten Spargel, in kleine Stücke geschnitten und gekocht 100 g Naturjoghurt 1 Schuss …
Wildspargel – Pasta
Ein schnelles Gericht, bei dem sich das Spargelland im Norden und die mediterrane Küche die Hand reichen. Das Rezept ist für zwei Personen gedacht. Bei dem hier genutzten Wald- oder …
Steinbutt Méditerranée
Steinbutt ist ein leckere Mahlzeit, ob als kleiner Fisch für Zwei oder als großes Exemplar für 4-6 Personen. Wir lieben ihn im Gemüsebett im Ofen gegart. Zutaten 1 Steinbutt, küchenfertig, …
Sauce Hollandaise zu Spargel
Im Spargelland freuen wir uns über jede Zubereitungsvariante, hier der Klassiker mit einer Sauce Hollandaise, die immer gut zum Spargel passt, und auch zu vielen weiteren Gemüsevarianten, für die sie …
Spargel sous-vide
Vegetarische Leckerei mit Spargel, Knoblauch und Kartoffeln, fast der Klassiker … Zutaten 400 g Spargel, weiß 1/2 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz 20 g Butter 250 g kleine Kartoffeln, festkochend …
Heiß und kalt: Spargel in Basilikumsauce mit Spargel-Erdbeersalat
Die Spargelzeit ist jedes Jahr etwas, dass wir im Spargelland genießen, von der klassischen Zubereitung zu einer großen Anzahl von Rezeptvariationen. Hier zwei rasch gemachte, aber etwas ungewöhnlichere Variationen, die …