Eine frische vegetarische Auflaufvariante für Zuchini und Tomaten für warme Tage. Zutaten 6 Tomaten, in Scheiben 3 kleine Zucchini, in Scheiben 1 Chili, fein geschnitten 1/2 Knolle Knoblauch, frisch gepresst …
Zucchini Tomaten Auflauf
Möhren-Bandnudeln mit Zucchini und Pinienkernen
Wenn der Garten an warmen Tagen viel Gemüse anbietet, sollte man es genießen. Hier kommt ein gesundes und rasch zubereitetes Rezept, dass Möhren als Bandnudeln (Tagliatelle) nutzt. 300 g Möhren …
Gefüllte Zucchini
Zucchini ohne Ende im Garten? Diese Rezeptvariante liefert eine vegetarische Füllung für einen Auflauf. Zutaten Die gewaschenen und halbierten Zucchini aushöhlen, das Fruchtfleisch fein hacken. Zucchini 3-5 Minuten in kochendem …
Blumenkohl Curry mit Tomaten
Blumenkohl ist sehr variabel einzusetzen, hier einmal anders als gewohnt in einer an die indische Küche erinnernde Zusammenstellung mit Tomaten und Süßkartoffeln. Ein schnelles Gericht, nach einer halben Stunde können …
Süßkartoffel Tortilla mit Aioli und vegetarischen Frikadellen
Zu diesen Tortillas passen um Beispiel hervorragend Aioli, grüner Salat und vegetarische Frikadellen, wie sie in diesem Kochbuch bereits beschrieben sind – zusammen ein vollwertiges Menü. Sind die Tortillas klein, …
Rosenkohl mediterran
Ein Blitzrezept für Abende, an denen es schnell gehen soll. Zutaten 750 g Rosenkohl 50 ml Olivenöl 2 weiße und 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 6 Knoblauchzehen, gehackt …
Vegetarische Frikadellen in fünf Variationen
Bei vegetarischen Frikadellen kommt es auf die Mischung an um eine Frikadellen Illusion zu zaubern. Es kommen dafür etliche Zutaten in Frage. Die hier beschriebenen Varianten beruhen auf Haferflocken, Käse, …