Der Klassiker, der in einer Rezeptsammlung nicht fehlen darf, und zudem ein rasch zubereitetes Rezept. Als Fingerfood in kleinen Schalen zu servieren. Zutaten 1 kg Kartoffeln, gekocht und in Scheiben …
Kartoffelsalat
Ziegenkäse Espuma mit Käse und Früchten
Ein etwas herzhafteres Dessert … aber Käse ist immer ein netter Abschluss eines Menüs. 250 g Ziegenkäse 125 g Sauerrahm 125 ml Schlagsahne Esslöffel Olivenöl Kräutersalz etwas Pfeffer, frisch gemahlen einige Früchte Ziegenkäse, …
Nudelsalat mediterran
Jemand braucht noch einen Salat für eine Grillparty, der zu allem passen soll? Hier kommt ein Rezept dazu, das nicht viel Zeit benötigt, als Fingerfood kann es auch in kleinen …
Pizza
Pizza ist etwas für jedes Alter, besonders aber für die Jungen. In vielen Variationen und mit unterschiedlichstem Belag wird sie weltweit geschätzt, bei uns natürlich auch. Der Grundteig hier ergibt …
Flammkuchen
Flammkuchen stammt aus dem Elsass und ist sozusagen eine knusprige Zwiebelkuchen – Variante ohne Hefezugabe mit einem sehr dünn ausgerollten Boden, der traditionell ähnlich wie Zwiebelkuchen belegt wurde, nämlich mit …
Brezel Happen
Brezeln sind eine Spezialität aus dem Süden Deutschlands, süß oder salzig als verschlungener Teigstrang, der dem Gebäck seinen Namen gab. Der Name wird nach Stand der Sprachforscher von lat. brachium …
Gefüllte Champignons
Ein rasch zubereiteter Snack zwischendurch, auch als Fingerfood geeignet. Hier sind Zutaten nur für eine kleine Menge angegeben. Zutaten 4 Champignons 50 g Ziegenfrischkäse 1/2 Thai Chili Eine Prise Salz …
Erdbeeren im Schokoladenmantel
Ein kleiner Snack zwischendurch, eine kleine Aufmerksamkeit für Gäste oder ein leckere Überraschung zum Dessert zum Beispiel als kleine Variationsbeigabe zu panierten Erdbeeren mit Orangensauce (siehe Rezept). Zutaten Variante 1 …
Tzaziki Espuma
Als Beilage zu diversen Grillgerichten oder auch als Fingerfood-Variante auf griechischem Salat im Glas lecker. Zutaten 120 ml Sahne 180 g Salatgurke, geschält, gewürfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 150 g …
Erdbeer – Espuma auf Joghurtdessert
Erfrischend auf selbstgemachtem Naturjoghurt (siehe Rezept) mit frischen Erdbeeren, Pistazien und Schokolade … Zutaten 180 g frisch gewaschene Erdbeeren 20 ml Saft von einer Limette 50 g Zucker 50 g …