Ein Pesto aus getrockneten Tomaten in Öl, das als Beilage lecker schmeckt, zum Beispiel zu Zucchini-Terrine – und im Voraus zubereitet werden kann. Soll nicht das ganze Pesto sofort genutzt …
Tomatenpesto
Brioche
Dies leichte Hefegebäck aus Frankreich mit viel Butter ist meist durch einen geriffelten Kragen und einen glatte runde Teigkopf obenauf zu erkennen. Die Butter im Teig lässt Brioche zum Frühstuck …
Baguette 24°
Ein weiteres Rezept für das beliebte traditionelle Brot aus dem Nachbarland … wichtig ist, dass der Teig für ein optimales Gehen 24°C erreicht. Daher muss je nach der gegebenen Mehl- …
Zucchini Chutney
Ein Chutney sollte scharf-süß schmecken und kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gereicht werden. Hier kommt eines unserer Rezepte, eine gute Zucchini Verwertung aus unserem Garten spielt dabei …
Croissants invers
Wir haben Croissant immer mal wieder als Fertigteig Schnellvariante probiert, die Ergebnisse waren für uns nie zufriedenstellend, so dass wir davon abgekommen sind. Also haben wir etliche Varianten selbst probiert. …
Himbeer Espuma
Zutaten 200 g Himbeeren 70 g Puderzucker 20 ml Limettensaft 200 ml Sahne Himbeeren mit Puderzucker und Limettensaft pürieren, Schlagsahne hinzufügen. Die Masse durch ein feines Sieb in den Sahnesiphon …
Senf-Honig-Dip für Lachs
Ein Blitzrezept Zutaten 2 Esslöffel mittelscharfer Senf 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel frische Dillspitzen, gehackt (alternativ 1 Teelöffel getrocknete Dillspitzen) Zutaten zusammen mixen – fertig.
Lachspastete
Lachs einmal anders, zum Beispiel als schöne Vorspeise oder Gruß aus der Küche. Die Pastete lässt sich aber auch zum Frühstück oder abends anbieten. Die Zubereitung geht rasch, der Kühlvorgang …
Pizzabrot mit Käse-Kräuter Füllung
Eine weitere Variante des beliebten Pizzateigs, außen krossund innen weich mit kräftigem Geschmack nach frischen Kräutern, Knoblauch und Käse. Das Brot kann auch gut auf eine Party mitgenommen werden. Tipp: …
Herzhafte Pizza Muffins
Manchmal sind herzhafte Muffins das Mittel der Wahl zum Mitnehmen für ein Picknick und für den Hunger zwischendurch. Zutaten Belag Hefeteig ansetzen wie üblich: Erst den Vorteig mit Hefe, Wasser, …