Uns hat das finnische Roggenbrot zu diesem Brot inspiriert. Das kräftige Brot eignet sich je nach Variante des Abbackens als Cräcker zu diversen Dips, als Vorspeise oder als kräftige Zwischenmahlzeit. …
Gruß aus Finnland: Gemischtes Roggenkornbrot
Mediterraner Salat mit Roggen, Tomaten und Oliven
Ein weiterer mediterraner Salat, der aber Roggenkörner als Basis nutzt. Die hier genannten Soft-Tomaten sind getrocknete, leicht gesalzene Tomaten mit weicher Konsistenz, die nicht in Öl eingelegt wurden. Zutaten Roggen …
Einfaches Roggenbrot
Dies Roggenbrot benötigt Hefe und Sauerteig, das Rezept ergibt zwei Roggenbrote a 800 g. Zutaten Zutaten mit der Maschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warm …
Reines Roggenbrot
Lecker und mit eigenem Sauerteig gemacht ergibt das Rezept ein schweres Roggenbrot, das entfernt an Pumpernickel erinnert, aber eine Kruste aufweist. Pumpernickel wird allerdings – anders als bei diesem Rezept …
Sauerteig-Baguette als Ährenbrot
Nicht mit dem Essen spielen – aber hier ergibt die Spielerei ein hübsches Ähren-Baguette, und das auch noch mit Sauerteig. Daher für dies Brot am Tag zuvor beginnen, der Teig …
Mehrkornbrot a la Casa
Wir lieben Graubrot, aber in allen Varianten. Hier ist eine der vielen Optionen, die wir gerne mögen, mit Roggenmehl, was einen schwereren Teig ergibt, zu dem die Körnerzutaten gut passen …