Dies Menü ist unsere Weihnachtstradition, die Vorbereitungen werden am Tag zuvor begonnen. Dabei entsteht aus Flügeln, Hals und Innereien der Gans eine Suppe aus Gänseklein, die wir immer am 24.12. …
Weihnachtsgans
Mousse au Chocolat
Diese Mousse sollte am Vortag zubereitet werden, damit sie steif werden kann. Dies ist ein passendes Dessert z.B. für das vorgeschlagene Menü mit der Weihnachtsgans (siehe Rezept). Zutaten: Zartbitterschokolade/Kuvertüre, 250 …