Guacamole oder Avocado Dip

Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado in der Guacamole wird bei uns oft mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker.

Zutaten

• 1 Avocado
• 200 ml Joghurt (optional)
• 1 Limette (Saft)
• 1-3 Knoblauchzehen, geschält
• 1 Chili, frisch oder getrocknet
• 1 kleine frische Ingwerknolle, geschält (optional)
• 1 Rispe Cherrytomaten, geviertelt
• 1 Lauchzwiebel, in feinste Ringe geschnitten

Avocado mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Chili in den Blender geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Tomaten und Lauch in eine Schüssel geben, mit der Avocadomasse übergießen und durchrühren. Dies ist ein sehr schnelles Rezept für warme Tage.