Grüner Spargel lässt sich vielseitig verwenden. Hier ein Rezept mit Avocado für eine grüne Spargelcremesuppe. Der grüne Spargel wird hier roh verwendet. Zutaten Ein paar grüne Spargelspitzen für die Dekoration …
Grüne Spargelcremesuppe
Pulpo mit Avocado – Ofenkartoffeln
Zunächst einmal etwas ‚Tintenfischkunde‘: Zunächst hießen die Tiere Polypen (grch. polys + pous, podos = Vielfüssler), so hatte sie Aristoteles beschrieben. Seit 1797 wurden sie etwas genauer Kopffüßer (grch. Cephalos …
Canapés mit Avocado Dip und Zweierlei von der Rote Bete
Baguetteschnittchen von Vollkornweißbrot schneiden. Mit Knoblauchbutter oder anderweitig aromatisierter Butter oder auch Ziegenfrischkäse bestreichen, gegebenenfalls Salatblättchen darauf legen. Avocado Dip und Labskaus in kleinen Portionen darüber geben. Mit Rote Bete …
Krabbensalat mit Mango und Avocado
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado wird in diesem Rezept mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker. Zutaten Avocado mit Joghurt, Knoblauch …
Guacamole oder Avocado Dip
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado in der Guacamole wird bei uns oft mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker. Zutaten Avocado …
Carpaccio vom Seeteufel mit Avocado
Kombiniert mit Spargel ist das ein rasch zubereitetes Rezept. Zutaten Seeteufel Filet in hauchdünne Scheiben schneiden und etwas von dem Limettensaft darüber geben. Abgedeckt im Kühlschrank etwa eine Viertelstunde ziehen …
Seeteufel Schwanz mit Avocado Espuma und Spargel
Eine leckere Zusammenstellung im Vorfrühling. Seeteufel bietet festes weißes Fleisch und darf nicht zu lang gebraten werden, damit der Fisch nicht trocken wird. Zutaten Beilagen dazu: Aus den Zutaten eine …
Avocado Espuma
Eine luftige, aber kräftige Beilage insbesondere zu Fischgerichten. Zutaten Reife Avocado entkernen und fein würfeln. Zusammen mit den anderen Zutaten im Blender zerkleinern. Duch ein feines Sieb über einen Trichter …
Spargel in Orangensauce
Hier wird der Spargel mit Orangensauce, hergestellt ähnlich wie für Crepe Suzette, kombiniert. Zutaten Für die Orangensauce Avocado längs aufschneiden, aufdrehen, entkernen, in der Schale in kleine Würfel schneiden und …
Kabeljau auf Spargelbett a la Riga
Spargel mit Kabeljau (Skrei) ist eine leckere Kombination, hier mit Avocado und Kaviar. Das Rezept ist angeregt durch eine wunderbare Mahlzeit in Riga. Zutaten Avocado längs aufschneiden, aufdrehen, entkernen, in …