Hier trifft der Norden auf Europas Süden, besonders im Vorfrühling. Das Pesto schmeckt wie immer als mit dem Pasta-Kochwasser gestreckte Sauce zu Pasta, aber auch zu Fisch oder als Dip …
Feldsalat Pesto
Zweierlei vom Grünkohl: Pesto mit Pasta und Grünkohl-Gemüse
Grünkohl eignet sich neben den klassischen Traditionsrezepten aus Norddeutschland – Grünkohl mit Speck und grober Grützwurst – auch gut für Pesto und Pasta. Geerntet wird Oktober bis Februar, da kühlere …
Bratkartoffeln mit Champignons auf Rucola Pesto
Eine frische Variante des beliebten Klassikers. Zutaten Für das Pesto Chili, etwa die Hälfte des Knoblauchs und der Rucola, sowie Basilikumblätter und etwas Salz mit Wasser, Olivenöl und Weinessig fein …
Basilikum Pesto
Im Sommer wächst Basilikum schnell, warum nicht ein Pesto herstellen und so den Busch nach dem Nachwachsen mehrfach nutzen? Die hier vorgeschlagene Menge Basilikumblätter entspricht etwa einem kleinen Busch. Zutaten …
Tomatenpesto
Ein Pesto aus getrockneten Tomaten in Öl, das als Beilage lecker schmeckt, zum Beispiel zu Zucchini-Terrine – und im Voraus zubereitet werden kann. Soll nicht das ganze Pesto sofort genutzt …
Zucchinigemüse Julienne: Veghetti
Spaghetti sind immer eine gute Wahl, aber auch Gemüse Spaghetti sind lecker und obendrein gesund. Und wenn im Sommer im Garten Zucchini in Mengen geerntet wird, ist dies Rezept eine …
Pesto
Pesto wird gern zu Nudeln genommen, die Zubereitungsart kommt aus der Region von Genua. Selbstgemachtes Pesto hat den Vorteil, frische Zutaten zu verwerten, die nicht zum Zweck der Haltbarmachung erhitzt …