Eine Kartoffelpüree Variante, die sich zu vielen Gerichten eignet.
Zutaten
- 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Knollensellerie, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 100 ml Milch
- 30 g Butter
- 1 Prise Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Muskatnuss, frisch gerieben
- zum Bestreuen: etwas getrockneten Bacon oder frisch gehackte Petersilie
Gewürfelten und geschälten Knollensellerie und Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Min. kochen. Milch und Butter erhitzen, Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen. Gemüse, Salz, Pfeffer und Muskat mit Milch pürieren. Mit etwas gehackter Petersilie und/oder Bacon, der zuvor in der Pfanne ausgelassen und vom überschüssigen Fett abgetropft und fein gehackt wurde, bestreuen.
Tipp: Bacon kann zuvor separat in größeren Mengen gemacht und dann zur Aufbewahrung in ein Glas gegeben werden. Als Zugabe zu diversen Gerichten oder Salaten wird er immer gern genommen.
