Dies Roggenbrot benötigt Hefe und Sauerteig, das Rezept ergibt zwei Roggenbrote a 800 g. Zutaten Zutaten mit der Maschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warm …
Einfaches Roggenbrot
Roti oder Chapati
Diese Beilage wird gern zu indischen Gerichten gereicht und hat uns geschmeckt. Also haben wir das Roti Rezept natürlich zu Haus versucht. Hier ist das Ergebnis als Rezept, dabei wird …
Möhrenbrot
Lecker, kräftig (und gesund) … Zutaten 400 g Dinkelvollkornmehl, frisch gemahlen 50 g Leinsamen, frisch geschrotet 50 g Haferflocken 25 g Kürbiskerne, gehackt 125 g Sonnenblumenkerne 1 Teelöffel Salz 2 …
Walnussbrot
Tariks Lieblingsbrot Zutaten 450 g Weizenmehl Type 550 115 g Roggenvollkornmehl 190 g Wasser 200 g Traubensaft (rot) 12 g Salz 12 g Pflanzenöl 145 g Walnusskerne grob gehackt 17 …
Sauerteig-Baguette als Ährenbrot
Nicht mit dem Essen spielen – aber hier ergibt die Spielerei ein hübsches Ähren-Baguette, und das auch noch mit Sauerteig. Daher für dies Brot am Tag zuvor beginnen, der Teig …
Ährenbrot mit Aubergine-Feta
Partykracher – oder auch Abendbrot für 3 Personen Zutaten Teig 250 g Weizenmehl (Type 405) 1/4 Würfel frischen Hefe, aufgelöst in 150 ml lauwarmen Wasser 3 g Salz 1/2 EL …
Bananen-Schoko-Brot
Zutaten 3 reife Bananen (ca. 350-400g) 60 g Butter, Margarine oder Kokosfett 1 Ei 50 g Zucker 220 g Weizenmehl (Typ 405) 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g …
Bauernbrot
Ein Basisrezept, das beliebig verfeinert werden kann, zum Beispiel durch Zusatz von Gewürzen, Cranberries oder Walnüssen. Zutaten 500 ml Wasser, handwarm 1 Päckchen Frischhefe 1 1/2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel …
Brioche
Dies leichte Hefegebäck aus Frankreich mit viel Butter ist meist durch einen geriffelten Kragen und einen glatte runde Teigkopf obenauf zu erkennen. Die Butter im Teig lässt Brioche zum Frühstuck …
Baguette 24°
Ein weiteres Rezept für das beliebte traditionelle Brot aus dem Nachbarland … wichtig ist, dass der Teig für ein optimales Gehen 24°C erreicht. Daher muss je nach der gegebenen Mehl- …