Das Rezept ist eine leckere Vorspeise oder Beilage, inspiriert aus der empfehlenswerten Rezeptsammlung („Genussvoll vegetarisch“) von Ottolenghi. Wir haben es kreativ etwas an unseren aktuellen Kühlschrankinhalt angepasst und mit einer …
Süßkartoffel Pommes mit Limetten – Dip
Barbarie – Ente in Mango Ananas Sauce
Gefüllte Ente wird ähnlich wie eine Gans behandelt, aber die Füllungen können sich stark von der klassischen Variante unterscheiden. In diesem Rezept wird eine Mango-Ananas-Füllung für eine Barbarie-Ente genutzt. Die …
Harissa Bratkartoffeln
Das Rezept kombiniert unsere Bratkartoffeln mit einer Gewürzmarinade, die im Libanon ihren Ursprung hat. Dort heißen die Bratkartoffeln Batata harra. Zutaten 1 kg Kartoffeln, festkochend 4 Esslöffel Öl Saft von …
Baumkuchenspitzen
Der Kuchen ist bei uns speziell in der Weihnachtszeit beliebt. Baumkuchen ist ein altes Rezept: Erste Brote wurden im offenen Feuer gebacken, wie das noch heute bei Kindern beliebte Stockbrot, …
Marzipankartoffeln
Leckerei für die Vorweihnachtszeit. Die Marzipanrohmasse aus dem Rezept kann auch für Marzipanbrote genutzt werden. Kreative Köche formen vielleicht Marzipanfigürchen, die noch zur Dekoration mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden können. Zutaten …
Hummus
Der Kichererbsenbrei ist eine leckere Beilage aus der levantinischen Küche, auch als Dip oder Brotaufstrich einzusetzen und zudem sehr gesund. Oft wird Hummus mit Pita Fladenbrot als Vorspeise zusammen mit …
Risotto
Zutaten (Mengenangaben können variieren): 350 g Risottoreis Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 150 g Parmesan, gerieben 1 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchknolle 500 g Champignons 250 g Cocktailtomaten 1 Bund Schnittlauch 2 Zitronen Weißwein …
Avocado Dip mit blauen Tortillas
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe, allerdings haben wir es für hier etwas angepasst und mit einem alten friesischen Brauch kombiniert: Wir nutzen ein Neujahrskucheneisen, um die …
Mehrkornbrot a la Casa
Wir lieben Graubrot, aber in allen Varianten. Hier ist eine der vielen Optionen, die wir gerne mögen, mit Roggenmehl, was einen schwereren Teig ergibt, zu dem die Körnerzutaten gut passen …
Pastateig mit Ei
Zutaten 100 g Mehl 1 Ei 1 Teelöffel Olivenöl Zutaten gleichmäßig miteinander verkneten und 30 min in Folie ruhen lassen. Der Teig eignet sich für Lasagne oder Bandnudeln. Im Anschluss …