Unsere Lieblingsaustern schmecken nicht nur gut, sie sind auch ein schnelles Rezept … Zutaten: 12 frische Austern Estragon, 1 Bund, fein gehackt 1/2 Limette Knoblauch, 4 Zehen, gepresst oder gerieben …
Lachs mit Süßkartoffeln
Für diese Variante haben wir das Rezept für Bratkartoffeln etwas abgewandelt und Süßkartoffeln als Beilage zum Lachs genutzt. Zutaten: 1 Knolle Knoblauch, gehackt 1 Pepperoni, fein geschnitten Lauchzwiebeln, in Ringen …
Risotto
Zutaten (Mengenangaben können variieren): 350 g Risottoreis Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 150 g Parmesan, gerieben 1 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchknolle 500 g Champignons 250 g Cocktailtomaten 1 Bund Schnittlauch 2 Zitronen Weißwein …
Avocado Dip mit blauen Tortillas
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe, allerdings haben wir es für hier etwas angepasst und mit einem alten friesischen Brauch kombiniert: Wir nutzen ein Neujahrskucheneisen, um die …
Mehrkornbrot a la Casa
Wir lieben Graubrot, aber in allen Varianten. Hier ist eine der vielen Optionen, die wir gerne mögen, mit Roggenmehl, was einen schwereren Teig ergibt, zu dem die Körnerzutaten gut passen …
Pastateig mit Ei
Zutaten 100 g Mehl 1 Ei 1 Teelöffel Olivenöl Zutaten gleichmäßig miteinander verkneten und 30 min in Folie ruhen lassen. Der Teig eignet sich für Lasagne oder Bandnudeln. Im Anschluss …
Frikadellen
Ob Frikadellen, Bulletten, Klopse oder Fleischbällchen genannt, Gehacktes ist immer eine Option als Finger Food oder auch als Menü. Hier unsere Variante, die wir manchmal mit mehreren Saucen zur Auswahl …
Frischkäse indische Art: Paneer
Paneer, eine indische Frischkäse Zubereitung, wird mit Limette als Säuerungsmittel hergestellt und hat vor dem Pressen eine leicht krümelige Konsistenz. In der indischen Küche ist er eine Zutat für zum …
Spargelcremesuppe
Beim Spargelschälen bleiben die Schalen und holzigen Enden der Spargelstangen übrig, diese können in der Suppe noch eine leckere Verwendung finden. Zutaten: 500 g weißer Spargel: Schalen und Enden nutzen …
Grüner Salat mit Joghurtsauce
Die Salatsauce ist in Norddeutschland ein Klassiker für grünen Blattsalat, wir variieren ein wenig. Ein schnelles Rezept, das fast zu allen Sommer und Wintergerichten passt und Frische hineinbringt. Zutaten 1/2 …