Noch eine leckere Eisvariante … nicht vergessen den Behälter der Eismaschine 24 Stunden im Eisfach vorzukühlen. Ungesalzene, geschälte Pistazien sind recht teuer, weshalb im kommerziell hergestellten Eis oft Aromen verwendet …
Pistazieneis
Ricotta
Der wegen seiner Fettarmut geschätzte, calziumreiche Ricotta (lat. ‚recoctus‘, also zweimal gekocht) wird nach einem bereits den Römern bekannten Rezept nicht aus Milch, sondern aus Molke gewonnen, ist also strikt …
Pasta mit Lachs in Käsesauce
Eine Leckerei an kalten Tagen für Pasta- und Käsefreunde … und dabei noch ein sehr einfaches Rezept. Zutaten Pasta (siehe Rezept hier) eine Handvoll Kürbiskerne, langsam auf mittlerer Hitze geröstet …
Erdbeer Eiscreme
Neben Vanille und Schokolade werden auch Früchte gern als Eiscreme serviert. Hier ein Rezept mit Erdbeeren. Zutaten 250 g Erdbeeren (gefroren) 100 g Zucker 100 g Milch 200 g Sahne …
Von Eierpfannkuchen bis Crêpe Suzette
Lecker für hungrige kleine Kids nach dem Schwimmen … und für Große mit Schuss auch … Zutaten (für 6 Personen) 3 Eier 100 g Mehl 150 ml Milch 1 Esslöffel …
Kalmarzöpfe
Bei Tintenfisch ist es immer eine Frage, ob man ihn zart zubereiten kann. Tipps gibt es viele, vom hundertfachen Schlagen des frischgefangenen Tintenfisches auf einen Stein oder Trocknen in der …
Schokoladen Eiscreme
Zu Vanilleeis passt auch immer eine Schokoladeneiskugel, Walnuss-, Mandel oder Pistaziensplitter und Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und so weiter. Zutaten 90 g Zucker 3 Eigelb von frischen Eiern 300 …
Zebra Käsekuchen
Der beliebte Käsekuchen wird hier einmal anders und ohne Boden gebacken. Das Rezept ist rasch gemacht, wenn einmal wieder Zeit fehlt. Es ist günstig, eine kleine hohe Springform zu nutzen, …
Gefüllte Eier
Deviled Eggs sind nicht schwer herzustellen, vorausgesetzt, die dafür vorgesehenen Eier lassen sich gut pellen. Das Wasser dazu zum Kochen bringen, die Eier in einer Lage in den Topf geben …
Sauerteig-Baguette als Ährenbrot
Nicht mit dem Essen spielen – aber hier ergibt die Spielerei ein hübsches Ähren-Baguette, und das auch noch mit Sauerteig. Daher für dies Brot am Tag zuvor beginnen, der Teig …