Eine weitere Variante des weißen Gemüses als schnelles Abendrezept für warme Tage. Zutaten 700 g Spargel, geschält 100 g Butter etwas Zucker etwas Salz etwas blättrig geschnittene Haselnüsse und Mandeln …
Spargel mit Avocado
Gebratene Pfifferlinge mit Ziegenfrischkäse
Pfifferlingszeit – hier eine Variante des Leckerbissens mit Ziegenkäse zum Abendessen. Zutaten etwa 300 g Pfifferlinge 2 Lauchzwiebeln, fein gehackt ! scharfe Peperoni, fein gehackt etwas Bacon 1 Knolle Knoblauch, …
Gedünstete Pfifferlinge
Pfifferlinge sind schon allein ein schönes Sommeressen, auch als Beilage zu Omelette und vielen weiteren Gerichten sind sie lecker. Hier kommt eines unserer Rezepte, wir haben sie in dieser Variante …
Spargelsalat
Diese Variante des in der Spargelzeit beliebten weißen Gemüses ist etwas für warme Tage und rasch zubereitet. Zutaten Spargel, in kleine Stücke geschnitten und gekocht 100 g Naturjoghurt 1 Schuss …
Sprossen: eine schöne Ergänzung
Sprossen anziehen ist einfach und bietet eine leckere, gesunde Ergänzung zu Salaten, Quark und Brotaufstrich und zum Beispiel auch Fischgerichten. Zutaten Sprossen (Alfalfa, Radieschen, Linsen, Fenchel, Mungbohnen, Knoblauch, Sonnenblumen, Leinsamen, …
Lachsröllchen als Fingerfood
Rasch und einfach gemacht ist das Rezept etwas für die schnelle Küche, wenn Gäste kommen. Wir machen dabei unsere Tortilla (siehe Rezept) sowie den eingelegten Lachs (siehe Rezept) selbst, aber …
Salat mediterran
Das Rezept lehnt sich an Fattoush an, dessen Frische wir an warmen Tagen schätzen. Hier wird für 4 Personen geplant. Zutaten etwas Petersilie, frisch gehackt 1 Stängel Minze, frisch gehackt …
Wildspargel – Pasta
Ein schnelles Gericht, bei dem sich das Spargelland im Norden und die mediterrane Küche die Hand reichen. Das Rezept ist für zwei Personen gedacht. Bei dem hier genutzten Wald- oder …
Rhabarberkuchen
Wenn im Frühjahr der Rhabarber anfängt die Minze zu überwuchern, ist es Zeit für einen frischen Rhabarberkuchen … Zutaten Teig 260 g Butter 225 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker oder …
Paprikagemüse
Leckere, rasch gemachte Beilage für ein Menü zum Beispiel mit Frikadellen, vegetarischen Frikadellen und Hirse. Zutaten 2 Knollen Knoblauch, fein geschnitten 2 Zwiebeln, gewürfelt 6 Tomaten, gewürfelt 3 Paprika, in …