Senf selbstgemacht – auch das muss einfach einmal ausprobiert werden. Dazu Gläser vorbereiten – mit kochendem Wasser füllen und stehen lassen, Deckel in Wasser aufkochen. Bis zum Einfüllen alles auf …
Senf nach Art des Hauses
Sommerliche Zucchini mit Bandnudeln
Eine weitere Möglichkeit der Zucchiniverwertung und ein 30 Minuten Rezept, das mit mehr oder weniger an optionalen Zutaten aus dem Garten gestaltet werden kann! Zutaten Die Pinienkerne bei mittlerer Hitze …
Lavendel Limonade
Lust auf ein sommerliches Experiment? Dies Rezept für eine Limonade wirkt kühlend und entspannend an heißen Tagen und ist wegen der je nach Lichteinfall ganz leicht sichtbaren Lavendelfärbung ein interessanter …
Pfifferlinge mit roten Johannisbeeren
Pfifferlinge und Johannisbeeren – auch als schnelles Outdoor Gericht im Sommer lecker. Zutaten Ingwer und Rinderhack anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, dann die Kräuter zugeben, alles anbraten. Gewaschene Pfifferlinge zugeben …
Norddeutsches Schwarzbrot
Das dunkle Brot aus Norddeutschland vermissen wir manchmal, wenn wir unterwegs sind. Hier kommt unsere eigene Version für alle Arten von Fingerfood, Canapés oder zum Smörgasbröd Buffet, wie immer man …
Haferbrot
Hafer enthält im Vergleich zu anderen Getreidearten mehr Mineralstoffe, Ballaststoffe (Beta-Glucane) und Fett. Das Getreide wurde schon von 3000 Jahren besonders im nördlichen Europa als eines der Grundnahrungs mittel angebaut. …
Grüne Bohnen blanchieren und einfrieren
Wenn die Bohnenernte gut war, lohnt sich ein Wintervorrat. Dazu die Bohnen waschen und die Enden putzen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die …
Auberginen Pizza
Leckere Antipasti, die in einer halben Stunde zubereitet sind! Zutaten Für die Tomatensauce: Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Backblech …
Auberginen Antipasti
Diese Vorspeise stammt aus Sizilien und nennt sich Caponata, typisch mit Auberginen, Tomaten und Basilikum. Zutaten Auberginen und Tomaten waschen, trocknen und in Stücke von ca. 2,5 cm schneiden. Pinienkerne …
Pasta ohne Ei
Eine weiteres Grundrezept für Pasta, diesmal die Variante ohne Ei (Pasta secca). Zutaten (4-6 Portionen) Mehl in die Küchenmaschine geben, und unter Rühren die anderen Zutaten zugeben, dann 10 Minuten …