In die Salsa gehören Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Chili und für uns Limettensaft. Frisch zubereitet schmeckt sie am Besten. Zutaten 4 Tomaten, überbrüht mit abgezogener Haut, fein gewürfelt 3 frische Knoblauchzehen, …
Tomaten-Salsa
Baguette
Zutaten (3 Flûtes) 250 g Mehl Typ 550, besser noch Typ 65 160 g lauwarmes Wasser (bis zu 190 g für ein etwas luftigeres Ergebnis) 6-8 g Salz 1/2 Hefewürfel …
Shakshuka a la casa
Das Rezept aus Israel fiel uns in die Hände, als wir einen Tomatenüberschuss hatten und es ist rasch zubereitet. Zutaten 3 EL Olivenöl 1 Bund Lauchzwiebeln, fein gehackt 4 Zehen …
Quarkteigbrötchen: Eine Sonne kreieren
Ein schnelles Rezept, das keine Hefe benötigt und helfen kann etwas Leckeres frisch zu kreieren, wenn Zeit einmal wieder Mangelware ist. Zutaten 250 g Dinkelmehl Typ 630 2 gestrichene Teelöffel …
Möhrenpüree mit grünem Spargel
Eine willkommene Abwechslung für eine schnell gemachte Beilage, passt zum Beispiel zu grünem Spargel. Zutaten 400 g Möhren, in kleine Würfel geschnitten etwa 5 cm frischen Ingwer, fein geschnitten 1/2 …
Spargel sous-vide
Vegetarische Leckerei mit Spargel, Knoblauch und Kartoffeln, fast der Klassiker … Zutaten 400 g Spargel, weiß 1/2 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz 20 g Butter 250 g kleine Kartoffeln, festkochend …
Preiselbeertorte mit Mandeln
Eines unserer schnellen Lieblingsrezepte. Der Boden kommt ohne Mehl aus und gibt einen sehr intensiven Schokoladengeschmack. Ausprobieren … Zutaten Belag Butter, Zucker, Mandeln, Kakaopulver – Kakaopulver ohne Zucker aromatisiert die …
Entenbrust spezial
Zutaten: 1 daumenlanges Stück frischer Ingwer 2-3 Stengel frischer Estragon 2 Pepperoni, scharf 3 Möhren 4 Lauchzwiebeln 1 Knolle Knoblauch 3 Orangen Weißwein zum Ablöschen 1 EL Honig 2 EL …
Heiß und kalt: Spargel in Basilikumsauce mit Spargel-Erdbeersalat
Die Spargelzeit ist jedes Jahr etwas, dass wir im Spargelland genießen, von der klassischen Zubereitung zu einer großen Anzahl von Rezeptvariationen. Hier zwei rasch gemachte, aber etwas ungewöhnlichere Variationen, die …
Osterzopf
In Griechenland ist ein ähnliches, aber aufwendigeres Gebäck unter dem Namen Tsoureki bekannt und wird dort traditionell mit rot gefärbten Eiern verziert, die Fruchtbarkeit, aber auch die Auferstehung und Frühling …