Lust auf ein sommerliches Experiment? Dies Rezept für eine Limonade wirkt kühlend und entspannend an heißen Tagen und ist wegen der je nach Lichteinfall ganz leicht sichtbaren Lavendelfärbung ein interessanter …
Lavendel Limonade
Lassi
Lassi ist ein erfrischendes Joghurtgetränk aus dem indischen Raum, entweder in einer salzigen oder süßen Variante serviert. Es werden Milch oder Wasser oft 1:1 oder 1:2 mit Joghurt gemischt. Es …
Melonendrink
Dieser frische Drink ist sehr zu empfehlen an heißen Tagen! Zutaten Melone halbieren, die Hälften nochmals teilen. Die Viertel weiter in handhabbare Spalten schneiden. Dann das rote Melonenfleisch in eine …
Kokosmilch – oder: How to enjoy a Coconut
Kaum ein Gericht in Sri Lanka kommt ohne Kokosmilch aus. Dafür werden die Kokosnüsse mit Beil oder scharfem Messer schwungvoll geöffnet, der Saft zum Trinken aufgefangen und die Kokosmasse am …
Orangensaft Schaum
Um Orangensaft frei von Stücken und fein zu bekommen, hilft ein Aufschäumen im Blender. Zutaten Früchte auspressen, den Saft in den Blender geben und 1 Minute aufschäumen lassen, der Saft …
Ingwer Kaffee
Ein Rezept, dass wir in Munar, Kerala, kennen gelernt haben, angenehm bei Erkältung. Zutaten (1 große oder 2 kleine Tassen) Ingwerpulver mit Pfeffer und Wasser aufkochen und auf die Hälfte …
Beifuß Aperitif
Beifuß wurde früher sehr häufig eingesetzt und war beliebt zu fetten Mahlzeiten, wie Gänsebraten (siehe Rezept), Karpfen, Aal, da das Kraut die Verdauung des schweren Essens und den Appetit etwas …
Feuerzangenbowle
Der Klassiker ist schnell zubereitet und glänzt mit feurigen Effekten. Zutaten (8 Personen) 3 Flaschen trockener Rotwein (je 0,75 Liter) 1 Zuckerhut (250 g) 8 Orangen 4 Limetten 20 Gewürznelken …
Cantarito Speciale
Zutaten Limetten, 4 Stück, ausgepresst Orangen, 4-6 Stück, ausgepresst Tequila, Schuss, je nach Geschmack Sekt, 1 Flasche Eis Zutaten mischen, Eis in die Becher geben – Prost!