Diese rasch gemachte Zucchini Variante kann mit den richtigen Dips kombiniert als Vorspeise dienen.
Zutaten
- 1 kleine Zucchini
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- etwas Chili, getrocknet und gemahlen
- etwas Salz
- Olivenöl
Zucchini in 5 mm Taler schneiden. Panade aus Weizenvollkornmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel. Pfeffer, Chili und Salz mischen und in eine Tüte geben. Die Zucchinitaler in der geschlossenen Tüte mit der Panade wälzen. Die Taler nun in Olivenöl über mittlerer Hitze kross rösten. Auf einem Küchentuch das überschüssige Öl abtropfen lassen.
Tipp: Mit Chili Dip und Joghurt Minz Dip servieren. Der Joghurt Minz Dip kann besonders schnell hergestellt werden und schmeckt frisch dazu.
