Für ein Büffet sind sie eine Option, die belegten Brote, Sandwiches, Smörgåsbord oder wie man die Butterbrote sonst noch nennen möchte. Dabei sind das heute meist keine Butterbrote mehr, sondern …
Street Food Varianten: Sandwiches To Go
Guacamole oder Avocado Dip
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado in der Guacamole wird bei uns oft mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker. Zutaten Avocado …
Gefüllte Paprika mit Weizenkörnern und Schnittlauchquark
Auch Paprika wirft der Garten reichlich ab, wenn die Pflanzen gut gewachsen sind. Gefüllte Paprika isnd eine Option für ein leckeres Essen. Zutaten Für einen frischen Dip den Schnittlauch zusammen …
Fenchel Frikadellen
Etwas ungewöhnlich ist die Verwendung von Fenchel in Frikadellen vielleicht, aber der erfrischende Geschmack gibt dem Rezept Recht. Zutaten Frikadellen Mehl, Ei, Wasser und die Hälfte des Olivenöls mit Salz, …
Fenchelgrün Sauce – Basisrezept
Diese Sauce kann als Konzentrat für weitere Fisch-, Muschel- oder Garnelen-Gerichte, Risotto, aber auch Lamm oder Lachs genutzt werden – manchmal hat man ja einfach zu viel Fenchel im Garten. …
Gefüllte Champignons
Ein leichtes Gericht für heiße Tage, es ist im Ofen oder auf dem Grill rasch zubereitet. Zutaten Champignons waschen und das Innere entfernen. Alle übrigen Zutaten mischen und das Innere …
Mediterraner Salat mit Roggen, Tomaten und Oliven
Ein weiterer mediterraner Salat, der aber Roggenkörner als Basis nutzt. Die hier genannten Soft-Tomaten sind getrocknete, leicht gesalzene Tomaten mit weicher Konsistenz, die nicht in Öl eingelegt wurden. Zutaten Roggen …
Chili Dip
Dieser scharfe, süß-saure Dip nach asiatischem Vorbild eignet sich zum Grillen oder für flexitarische oder vegetarische Frikadellen als Beilage. Zutaten Chili Dip Für die Chilisauce Wasser mit Zucker, Essig und …
Joghurt Minz Dip
Ein erfrischender Dip für heiße Tage, zu jeder art von Frikadellen für Flexitarier und Vegetarier. Zutaten Für den Dip den Joghurt mit Limettensaft, Honig, Knoblauch, Olivenöl und Minze vermengen, mit …
Zucchini Taler
Diese rasch gemachte Zucchini Variante kann mit den richtigen Dips kombiniert als Vorspeise dienen. Zutaten Zucchini in 5 mm Taler schneiden. Panade aus Weizenvollkornmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel. Pfeffer, Chili und Salz …