Die Zucchini Saison fordert immer wieder neue Varianten der Zucchini Zubereitung heraus. Die Variante hier geht von kross gebackenen Frikadellen aus, die mit einer Chilisauce kombiniert werden, so dass der …
Zucchini Frikadellen mit Chili Dip
Olivenbrot
Eine leckere Brotvariante, wie wir sie in Lecce genossen haben, die sich zum Beispiel auch als Beilage zum Grillen anbietet. Zutaten Für den Vorteig Hefe mit 2 Esslöffel handwarmem Wasser, …
Mediterraner Tomatensalat
Das Rezept haben wir in Apulien kennen und schätzen gelernt, es ist an warmen Tagen sehr lecker zu Fischgerichten oder auch zum Grillen. Dabei bildet die Futuro Melone mit ihrem …
Feta oder Paneer vom Grill
Grillzeit und ob Vegetarier oder Flexitarier, diese Variante mögen alle. Zutaten Feta oder Paneer abtropfen lassen. Mitten auf die mit etwas Öl eingeriebene Grillalufolie oder das Grillpapier legen, so dass …
Fächer- oder Folienkartoffeln vom Grill mit Kräuterquark
Auch das eine schnelle vegetarische Variante für Leckereien vom Grill. Statt Fächerkartoffeln können es auch Folienkartoffeln werden.Zutaten Kartoffeln mit Schale waschen und in etwa 1/2 cm Abständen fächerförmig ein- aber …
Gemüsebrot mit Käsefüllung
Im Mai startet die Grillsaison und nicht nur Fleisch ist auf dem Grill willkommen, auch die Beilagen müssen Abwechslung bieten. Ein Gemüse-Weißbrot mit Käse kommt da gerade recht. Zutaten Für …
Käserolle
Perfekt für die Grillparty und man kann die Käserolle rasch am Tag zuvor vorzubereiten. Aufgeschnitten passt die Käserolle gut zu Baguette. Marieleen hat mit uns das Rezept geteilt – danke. …
Orangen Kokos Sauce
Dies Saucenrezept verbindet Kokos- mit Orangenaroma und passt in der leicht süß-sauren Geschmacksrichtung mit ein wenig Exotik sehr gut zu Garnelen, Fisch oder Geflügel, auch als Beilage Gegrilltem, aber auch …
Kräuterbutter
Ein Basisrezept zu Kartoffeln und gegrilltem Fleisch. Zutaten Butter 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie weich wird. Kräuter, Salz und Limettensaft zugeben und gleichmäßig unterheben. Portionieren und im …
Mangodip für vegetarische Frikadellen
Eine süß-scharfe und rasch zubereitete Kombination, die eine frische Note als Ergänzung zu vegetarischen Frikadellen bietet, aber auch zu Grillfleisch passt. Zutaten 1 kleine reife Mango oder Mangostűcke aus dem …