Diese Vorspeise stammt aus Sizilien und nennt sich Caponata, typisch mit Auberginen, Tomaten und Basilikum. Zutaten Auberginen und Tomaten waschen, trocknen und in Stücke von ca. 2,5 cm schneiden. Pinienkerne …
Auberginen Antipasti
Passata a la Casa – Tomatensauce nach Art des Hauses
Zu viele Tomaten im Garten? Dann können wir für den Winter vorsorgen um immer rasch eine besondere Tomatensauce für kleine und große Gäste für ein Pasta- oder Pizzagericht oder auch …
Spiegeleierkuchen
Aus Annes Küche … tried and tested. Das Orignialrezept nimmt Aprikosen, aber wir mögen wegen der Bissfestigkeit und ihrem Geschmach dabei lieber Pfirsiche. Zutaten Teig Zutaten Belag Im ersten Schritt …
Möhren Muffins
Alles um die kleine Toni der Welt vorzustellen: Anne hat ordentlich gebacken, Freunde und Familie durften glückliche Versuchskaninchen für dies schnelle Rezept sein (‚tried and tested‘). Zutaten (Muffins) Zutaten (Dekoration) …
Schäfchen Muffins mit Popcorn
Wenn Kinder am Tisch sitzen, ist eine besonders phantasiereiche Kuchendekoration immer angesagt, hier die Variation von Anne als Popcorn Schäfchen in Muffinform. Zutaten Muffins Zutaten Schäfchenköpfe Zutaten Creme (Kleber für …
Haferflockenplätzchen
Das amerikanische Rezept ist bestimmt etwas für Kinder – und große Leute. Zutaten Zuerst den Zucker, Eier, Butter und Vanille Aroma miteinander vermischen. Anschließend Mehl, Backpulver, Salz und Zimt miteinander …
Pizza Bianca
Auch dies Rezept haben wir in Lecce kennen gelernt. Die sonst übliche Tomatensauce wird durch einen weißen Belag aus Ricotta oder Mozzarella ersetzt. Beim Belegen im Anschluss kennt die Phantasie …
Süditalienische Focaccia
Ein Snack zwischen durch? Teig Belag Pellkartoffel kochen, pellen und fein stampfen. Nun mit 5 Esslöffeln Olivenöl vermischen. Für dem Vorteig die Hefe mit Zucker, 1 Esslöffel Mehl und 100 …
Semifreddo
Dies Rezept haben wir aus Matera mitgebracht. Es wird allen Küken der Familie an heißen Tagen schmecken. Zutaten Eigelb und Eiweiß getrennt schaumig schlagen, dabei jeweils langsam 50 g Zucker …
Solei
Nach vielen Ausflügen in die Welt nun ein traditionelles Rezept aus dem Norden, das heute nur noch wenig zu sehen ist. Solei ist nichts anderes als mit Salz in einer …