Ein weiteres leckeres Rezept zum Verwerten von Feldsalat als warmes Gericht. Zutaten Feldsalat ernten, waschen, schleudern und Röschen teilen, falls sie zu groß geraten sind. Bacon auslassen, Ingwer und Zwiebeln …
Feldsalat mit Champignons
Feldsalat mit Rindersteak
Feldsalat in allen Variationen im April, solange der Vorrat im Garten reicht. Neben Feldsalat klassisch mit Joghurtsauce als Beilage, Feldsalat zu Burgern, Feldsalat als Beilage zu Omelett und so weiter …
Feldsalat mit Bratkartoffeln
In April kann es bereits eine Menge Feldsalat geben, wir fangen an uns – neben der klassisch norddeutschen Zubereitung als grüner Salat mit Joghurtsauce – nach vielen weiteren unterschiedlichen Rezepten …
Spiegeleierkuchen
Aus Annes Küche … tried and tested. Das Orignialrezept nimmt Aprikosen, aber wir mögen wegen der Bissfestigkeit und ihrem Geschmach dabei lieber Pfirsiche. Zutaten Teig Zutaten Belag Im ersten Schritt …
Bremer Stint im Roggenmantel
Das Roggenmehl ist eine perfekte Ergänzung in diesem Rezept zu den leckeren, lachsartigen Fischchen, die es frisch von Februar bis April gibt, wenn sie zum Laichen die Elbe und Weser …
Crème fraîche und Dickmilch
Crème fraîche (30% Fett) und saure Sahne (10% Fett) unterscheiden sich eigentlich nur im Fettgehalt und sind sonst sehr ähnlich. Zutaten Dickmilch Zutaten Creme fraiche Sahne/ Milch auf 28-30°C erwärmen …
Sri Lanka Rosenkohl Curry
Sri Lankas bekannte Spezialität sind die Currygerichte mit Kokosmilch. Hier wird eine rasche Variante mit Rosenkohl beschrieben. Zutaten: Zum Vorbereiten Cashews eine halbe Stunde in Wasser einlegen. Senfkörner, Koriander, Cumin, …
Kochkäse
Kochkäse wird nur erwärmt, nicht gekocht, auch wenn der Name das vermuten lässt. Zutaten Für den Quark Joghurt 24-48 Stunden abtropfen lassen. Butter und Sahne im Wasserbad auf maximal 42°C …
Kokos Ente mit Mango Chutney
Zartes Entenfleisch bei knuspriger Haut, serviert mit scharf-säuerlichem Mango-Chutney ist eine leckere Variante als Hauptgericht. Zur Kokos Ente wird ein Mango Chutney serviert, was auch als Fingerfood zu machen ist. …
Sri Lanka Hoppers
Diese Kombination von Ei im Pfannkuchen mit Salat als Beilage ergibt ein kräftiges und nicht ganz kalorienarmes Frühstück, also ideal als Auftakt falls im Anschluss körperlich anstrengende Tätigkeiten anstehen. In …