Die Zutaten sind für ein zwei Personen Gericht angegeben, das nur eine kurze Arbeitszeit benötigt. Zutaten 200 g Rindersteak einige Sardellenfilets, fein gehackt ½ Ananas, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt oder …
Rindfleisch süß-sauer mit Ananas und Zuckerschoten
Feuriger Lachs auf Zuckerschoten
Lecker, als sanfte Beilage passt Möhren-Ingwer-Stampf und grüner Salat in Joghurtsauce. Zutaten 1 Möhre, gestiftelt 1 Scheibe Knollensellerie, gestiftelt 1 kleine Zwiebel, in feinen Ringen 5 cm frischen Ingwer, fein …
Möhren-Ingwer Stampf als Beilage
Eine weitere Variante des beliebten winterlichen Kartoffelstampf als Menübeilage, nur werden hier Möhren als Grundlage genutzt. Die Beilage vervollständigt zum Beispiel Lachs mit Zuckerschoten oder ähnliche Rezepte. Zutaten 1/2 Zwiebel, …
Scholle auf Sellerie Tomaten Gemüse
Ein recht schnell zubereitetes Gericht, das auch im Winter schmeckt. Zutaten 500 g Knollensellerie, fein gewürfelt 1 Esslöffel Olivenöl 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet aus eigenem getrocknetem Gemüse 200 g Tomaten, …
Sellerie Kartoffelstampf
Eine Kartoffelpüree Variante, die sich zu vielen Gerichten eignet. Zutaten 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 300 g Knollensellerie, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gepresst 100 ml Milch 30 g Butter 1 Prise …
Süß-scharfe Shrimps mit karamellisiertem Knoblauch
Eine leckere Vorspeise. Zutaten 1 Knolle Knoblauch, fein gehackt optional: 2 cm frischen Ingwer, fein gehackt 9 Shrimps, geschält und roh 1 Esslöffel Honig 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß Saft einer …
Rosenkohl regional mit Bacon und Kartoffeln
Rosenkohl möchte nach dem Wegschneiden des Strunks mit einigen äußeren Blättchen mit Mich und Zucker gekocht werden, ohne ihn wie oft praktiziert am Strunk kreuzweise einzuschneiden. So kann man den …
Lachs im Walnuss-Parmesan-Kräuter-Mantel
Zutaten 400 g Lachs, ggf. mit Haut Saft von ½ Limette 4 Knoblauchzehen, frisch gepresst ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt 1 Stängel Salbei, fein gehackt 30 g Walnüsse, fein …
Quiche mit Porree
Das Rezept erinnert ein wenig an eine Kreuzung zwischen Quiche und Zwiebelkuchen, ist aber leichter. Wir haben es mit Süßkartoffel Pommes und dem zugehörigen Dip genossen. Inspiriert wurde auch diese …
Süßkartoffel Pommes mit Limetten – Dip
Das Rezept ist eine leckere Vorspeise oder Beilage, inspiriert aus der empfehlenswerten Rezeptsammlung („Genussvoll vegetarisch“) von Ottolenghi. Wir haben es kreativ etwas an unseren aktuellen Kühlschrankinhalt angepasst und mit einer …